گھر میں استعمال ہونے والے مصالحوں کے خواص

کراچی ( ہیلتھ ڈیسک)آپ نے جڑی بوٹیوں اور مصالحوں کے بارے میں بہت مفصل اور مفید معلومات فراہم کی ہیں۔ یہ واقعی ہمارے روزمرہ کے کھانوں میں صحت کے فوائد کے حوالے سے اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ یہاں کچھ مصالحوں اور جڑی بوٹیوں کے فوائد پر مزید روشنی ڈالنا دلچسپ ہو گا:1. اجوائن:اجوائن معدے کی بیماریوں میں فائدہ دیتی ہے اور ملیریا بخار کے بعد کے ہلکے بخار کو دور کرنے میں مددگار ثابت ہوتی ہے۔ اس کے پانی کا استعمال جگر اور معدے کے افعال کو بہتر کرتا ہے۔2. الائچی:الائچی کی خوشبو کھانے میں لذت اور منہ کی بدبو کو دور کرتی ہے۔ اس کے استعمال سے ہاضمہ بہتر ہوتا ہے اور یہ قے اور کھانسی کے علاج میں بھی موثر ہے۔3. ہلدی:ہلدی ایک قدرتی اینٹی انفلیمیٹری (سوزش کم کرنے والا) ہے۔ یہ جسم کے اندرونی زخموں کو مندمل کرتی ہے اور جوڑوں کے درد کے لیے بھی مفید ہے۔ اس کا دودھ میں استعمال چوٹوں اور درد کو آرام پہنچاتا ہے۔4. میتھی دانہ:میتھی دانہ خون میں کولیسٹرول اور شوگر کی مقدار کو کم کرتا ہے، لہذا ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بہترین ہے۔ اس کا استعمال دل کی صحت کے لیے بھی مفید ہے۔5. لونگ:لونگ دانتوں کے درد کے لیے اکسیر ہے اور ہاضمے کے مسائل کو دور کرنے میں مدد دیتی ہے۔ یہ متلی اور کھانسی کے لیے بھی موثر ہے۔6. پودینہ:پودینہ ایک ہاضم ہے جو پیٹ کے مسائل جیسے درد، اپھارے اور بدہضمی کو دور کرتا ہے۔ اس کے پانی کا استعمال جلد کی صفائی اور وزن کم کرنے میں بھی مددگار ہے۔7. رائی:رائی کے بیج گیس، جلن اور معدے میں تیزابیت کو کم کرنے کے لیے مفید ہیں۔ اس کا تیل کھانے میں شامل کیا جاتا ہے اور اس کے پتوں کو ساگ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔8. سرخ مرچ:سرخ مرچ خوراک میں لذت کا اضافہ کرتی ہے اور قبض کو دور کرنے میں مددگار ثابت ہوتی ہے۔ تاہم، اس کا زیادہ استعمال معدے میں جلن اور تیزابیت پیدا کر سکتا ہے۔9. کلونجی:کلونجی کے دانے قوت مدافعت بڑھانے، خون صاف کرنے اور جلد کی بیماریوں کے علاج میں مددگار ہیں۔ اس کا استعمال صحت کو بہتر بناتا ہے۔10. نمک:نمک ہاضمہ بڑھانے اور بلغمی امراض کے علاج کے لیے ضروری ہے، لیکن ہائی بلڈ پریشر کے مریضوں کے لیے اس کا زیادہ استعمال نقصان دہ ہو سکتا ہے۔11. دار چینی:دار چینی کا استعمال پیشاب کے مسائل، قوتِ باہ میں اضافے اور جسم کے مختلف امراض میں فائدہ پہنچاتا ہے۔ یہ دماغی صحت کے لیے بھی مفید ہے اور جسم کی قوت کو بڑھاتا ہے۔12. کالی مرچ:کالی مرچ کا استعمال ہاضمے کی کمزوری کو دور کرنے اور کھانسی کے علاج میں بہت مفید ثابت ہوتا ہے۔13. خشخاش:خشخاش دماغی کمزوری دور کرنے اور جسم کی دردوں میں آرام پہنچانے کے لیے مفید ہے۔ اس کا استعمال معدے کے مسائل کے لیے بھی فائدہ مند ہے۔14. زیرہ:زیرہ معدے کی صحت کے لیے انتہائی مفید ہے اور یہ پیٹ کے درد، اپھارے اور بدہضمی کے علاج میں کارگر ہے۔15. سونف:سونف منہ کی بدبو کو دور کرتی ہے، متلی کو کم کرتی ہے اور یرقان جیسے جگر کے امراض میں بہت مفید ہے۔یہ تمام جڑی بوٹیاں اور مصالحے نہ صرف کھانوں میں لذت پیدا کرتے ہیں، بلکہ صحت کے کئی فوائد بھی فراہم کرتے ہیں۔ تاہم، جیسے کہ آپ نے ذکر کیا، ان کا استعمال اعتدال میں کرنا ضروری ہے تاکہ ان کے فائدے حاصل کیے جا سکیں اور کوئی مضر اثرات نہ ہوں۔